کتاب زغال اخته به قلم مهندس زهره سمیعی راد در 4 فصل به رشته تحریر درآمده است و توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
زغال اخته یکی از درختان و درختچه های جالب جنگل های شمال ایران به ویژه جنگل های ارسباران می باشد که به صورت خودرو می روید و میوه های خوشمزه آن در تابستان در برخی از شهرهای ایران از جمله تهران به منظور تازه خوری، تهیه مربا و شربت و غذاهایی مانند آش به منظور افزایش طعم غذا مورد استفاده قرار می گیرد. گاهی هم خشک شده آن را مانند مویز در داخل آجیل به مصرف می رسانند و اخیرا کشت و کار آن در مساحت های وسیع در برخی از استان ها از جمله قزوین، اطراف تبریز و زنجان مورد توجه زیادی قرار گرفته است، به طوری که وزارت جهاد کشاورزی اخیرا به توسعه کشت این محصول مهم، همت گمارده است و پژوهش هایی در این خصوص شروع شده است.
کتاب هرس به معنی هرس به قلم مهندس اسماعیل پیش بین، عضو هیئت علمی دانشگاه تهران – پردیس کشاورزی ابوریحان، به رشته تحریر درآمده است.
هرس و تربیت درخت یکی از دغدغه ها و نگرانی های فکری همه باغداران باغهای در حال احداث و قدیمی است و همه آن ها کمی بیش می دانند کج شدن خشت اول هرس در سال های اول کج شده درخت را به گونه ای در پی دارد که نگرانی های آن تمام شدنی نیست و کارنامه سیاه آن موی سیاه باغدار را سفید می کند و هر روز و ساعت وی را رنج می دهد.
کتاب اصلاح نباتات در باغبانی اصلاح درختان سیب به قلم دکتر سیدعلی محمد میرمحمدی میبدی، دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان در 7 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان به چاپ رسیده است.
این کتاب نگرشی بر پیشرفت های اخیر، آخرین تحقیقات و دستاوردهای نوین علمی در زمینه اصلاح درختان سیب را معرفی می کند و مشتمل بر 7 فصل است که به وضعیت میوه سیب در ایران و جهان، موفقیت ها و امیدها، بررسی سیستم های تولید مثل، معرفی ارقام مختلف و نحوه بهره گیری از ذخائر توارثی و ژن های مقاوم به انواع تنش ها می پردازد.
کتاب نخل خرما به قلم دکتر محمد پناهی در 9 فصل به رشته تحریر درآمده است و توسط انتشارات جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان به چاپ رسیده است.
در این مجموعه که انجام آن در طی سه سال کار در کنار فعالیت جهت راه اندازی مؤسسه تحقیقات خرما و میوه های گرمسیری در خوزستان صورت گرفت، سعی شده است که آگاهی های ضروری در جهت کاشت، داشت و برداشت نخل خرما ارائه گردد. اطلاعات به زبان ساده بیان شده است تا قابل بهره برداری برای همه افراد دست اندرکار تولید و نگهداری نخل باشد.
کتاب راهنمای تولید پسته کاشت، داشت و برداشت توسط مهندس ناصر صداقتی، مهندس زهرا شیبانی تذرجی، مهندس علی تاج آبادی پور، دکتر حسن حکم آبادی، مهندس معصومه حقدل و دکتر محمد عبدالهی عزت آبادی در 30 فصل ترجمه شده است و توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
کتاب حاضر حاصل تجربه متخصصان پسته آمریکا بخصوص کالیفرنیا می باشد که برای استفاده کارشناسان و کشاورزان ترجمه شده است. یک نکته مثبت در ترجمه این کتاب ترجمه تخصصی هر بخش و فصل از کتاب می باشد که امید است کشاورزان و کارشناسان به لحاظ شرایط نسبتا یکسان محیطی بتوانند از آن با کمی تأمل استفاده نمایند.
کتاب پسته از تولید تا مصرف به قلم علی اسماعیل پور، سید یحیی امامی، مهدی بصیرت، علی تاج آبادی پور، امان اله جوانشاه و جمعی از همکاران در دو فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات تحقیقات، آموزش و کشاورزی در سال 1395 به چاپ رسیده است.
مطالب کتاب پسته از تولید تا مصرف در زمینه های مختلف کاشت، داشت، برداشت، پس از برداشت، مدیریت زراعی پسته، شرایط آب و هوایی مورد نیاز، فاصله کاشت، هرس درخت پسته، مدیریت آبیاری، خاک مناسب پسته، مدیریت آفات و بیماری ها، انبارداری و بسته بندی پسته، انواع محصولات تولیدی از پسته و ملاحظات اقتصادی – اجتماعی پسته تنظیم گردیده است. امید است که این مجموعه بتواند در رفع نیاز دانشجویان، کارشناسان، باغدارن، صاحبان صنایع و علاقمندان کمک نماید و آن ها را در جهت کسب اطلاعات بیشتر یاری نماید.
کتاب پیونده شاخه و جوانه (راهنمای کاربردی برای درختان میوه، گیاهان زینتی و سبزی ها) به قلم دکتر عبدالله خدیوی، عضو هیئت علمی دانشگاه اراک در 7 بخش تألیف و تدوین شده است و توسط انتشارات مرز دانش در سال 1395 به چاپ رسیده است.
کتاب راهنمای پرورش درخت سیب به قلم معصومه استکی، کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان، مریم کریمی علویجه، دکتری تخصصی باغبانی فیزیولوژی و اصلاح درختان میوه و حکمت اسفندیاری، عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان در 7 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات تاک در سال 1395 به چاپ رسیده است.
کتاب اصول علمی و کاربردی کشت و پرورش درختان زردآلو به قلم دکتر رقیه نجف زاده، مهندس مهدی هادی پور و مهندس زهرا فخاریان در دوازده فصل نگاشته شده است و در سال 1395 توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
پیشگفتار
در بین محصولات غیر نفتی، محصولات کشاورزی بخصوص باغی دارای اهمیت خاصی می باشند. صنعت میوه کاری زیر بخش مهمی از بخش کشاورزی کشور را تشکیل می دهد، بنابراین توجه به افزایش کمی و کیفی محصولات باغی کشور و درآمد میوه کاری از اهداف مهم توسعه اقتصادی می باشد.
سودده بودن بسیاری از واحدهای تولیدی پراکنده شده در کل کشور، همچنین رو به گسترش بودن و بزرگتر شدن هر روزه این واحدها بر جذابیت این فعالیت اقتصادی افزوده است. مجموعه ای که در دست دارید با توجه به تجربیات عملی اینجانب و گردآوری بخشی از تجربیات پیشکسوتان این بخش از صنعت کشاورزی تالیف شده و سعی بر این بوده است که ب ارائه نکات ظریف، علاقمندان به این صنعت تولید تولیدی را در طول دوره کشت یاری کند تا در هر فضایی با اعتماد به نفس، شروع به کشت از مقیاس کوچک تا بزرگ نمایند.