کتاب کاهو، آندیو و شیکوره به قلم دکتر ادوارد جی رایدر، عضو مرکز تحقیقات کشاورزی سالیناز کالیفرنیا نگاشته شده است و توسط بهروز سرابی، دانشجوی دکترای علوم باغبانی دانشگاه تبریز در 9 فصل ترجمه شده است و به وسیله نشر و پخش غلامی در سال 1393 به چاپ رسیده است.
کتاب حاضر، یکی از کامل ترین و معتبرترین کتاب هایی است که در زمینه سبزی های سالادی برگی (کاهو، آندیو و شیکوره) به دست یکی از برجسته ترین محققان در این زمینه نگاشته شده است.
کتاب گوجه فرنگی نوشته دکتر مهدی بهنامیان دکتر مهدی حسن پور و دکتر سارار دژستان دارای 232 صفحه و کاری از انتشارات آییژ است و بیشترین تکیه را بر کشت گلخانه ای گوجه فرنگی دارد و در آن سعی شده است با ارتباط منطقی بین مباحث، درباره هریک از آنها کلیاتی در اختیار دانشجویان و سایر علاقمندان قرار گیرد. کتاب با رده بندی زیستی آغاز شده و در ادامه به ژنتیک و اصلاح گوجه فرنگی ، فیزیولوژی رشد و نمو ، رسیدن میوه و عوامل موثر در کیفیت آن می پردازد. سپس به کشت و تولید گوجه فرنگی در کشت زار و گلخانه پرداخته و در ادامه نیز به نظام کشت بدون خاک می پردازد. عناصر غذایی و علایم کمبود و زیادبود آنها در گیاه گوجه فرنگی ، آفات و بیماری های مهم گوجه فرنگی و ناهنجاری هلی فیزیولوژیکی دیگر فصل های این کتاب را تشکیل می دهند.
کتاب راهنمای جامع و مصور کشت و پرورش صیفی جات (خربزه، هندوانه، خیار و کدوییان) به همراه آفات و بیماری ها و اختلالات تغذیه ای در سال 1395 توسط مهندس کیهان خسروس و مهندس اسداله فتحی هفشجانی نوشته شده و توسط انتشارات تحقیقات و آموزش کشاورزی چاپ شده است.
کتاب حاضر در 8 فصل نگاشته شده است و در انتهای کتاب مجموعه تصاویر رنگی قرار داده شده است.
این کتاب با هدف معرفی صیفی جات و نحوه کشت، داشت و برداشت انواع آن ها تدوین شده است.
کتاب پرورش سبزی در باغ و خانه (آموزش همگانی) توسط مهندس بهزاد ادریسی، مهندس محمد حسین عظیمی و مهندس کیهان خسروی تألیف شده است و در سال 1392 توسط انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی به چاپ رسیده است.
در این کتاب روش کاشت و پرورش و مراقبت سبزیجات در باغ وخانه به طور مفصل شرح داده شده است و در مورد هر گیاه به طور مجزا از نظر احتیاجات غذایی، نور لازم برای رشد، درجه حرارت، رطوبت، فصل کاشت، عملیات داشت، زمان برداشت و شرایط بتواند بدون مراجعه به کتاب های مختلف به صورت علمی و عملی از مطالب این کتاب استفاده نموده و سبزی را در هر فصل و همیشه تازه و سالم در اختیار داشته باشد.
کتاب آموزش کشت و پرورش خیار توسط آقامحمد علیجانی (دانشجوی دکتری فیزیولوژی گیاهان زرا)، سید محمدرضا سیفی (عضو هیأت علمی دانشگاه پیام نور)، بابک پیکرستان (عضو هیأت علمی دانشگاه پیام نور) و وحید علیزاده (دانشجوی فیزیولوژی گیاهان زراعی) تألیف شده است.
سبزیجات برای حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری مهم هستند. سبزیجات عمدتا از نظر داشتن ویتامین و مواد معدنی زیاد با ارزش هستند. سبزیجات از نظر قسمت خوراکی مانند ریشه ها، ساقه ها، برگ ها، میوه ها و دانه ها ممکن است چند نوع باشند. برای حداکثر بهره گیری از مواد غذایی سبزی ها، آن ها را باید تا حد امکان به صورت تازه مصرف نمود. مصرف حدود 280 گرم سبزی در هر روز به ازای هر نفر برای حفظ سلامت خوب ضروری در نظر گرفته می شود. که از این مقدار، سبزیجات برگی باید 40 درصد، ریشه ها و غده ها 30 درصد، سایر سبزی ها 30 درصد باقی مانده را تشکیل می دهند. سبزی ها همچنین انرژی را به شکل کربوهیدرات ها برای بدن فراهم می کنند.بسیاری از سبزی ها کیفیت دارویی بالایی دارند. مصرف زیاد مواد حاوی آنتی اکسیدان مانند سبزی و میوه، باعث افزایش طول عمر و کاهش خطر مرگ ناگهانی می شود.
کتاب سبزیکاری در ویلا به قلم مهندس اسماعیل پیش بین، عضو هیئت علمی دانشگاه تهران-پردیس کشاورزی ابوریحان، نگاشته شده است و توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
مروری بر مقدمه
پیچیده و غیرقابل فهم کردن مطالب ساده، بسیار آسان و انتقال مفاهیم و اشاعه تکنولوژی های نوین بدون استفاده از کلمات و جملات تخصصی و علمی بس عظیم و دشوار است. این مطلب را مُرَوِجان کشاورزی که انتقال مفاهیم و تکنولوژی را به عهده دارند، بهتر درک می کنند.
نگارنده اگرچه بضاعت علمی ناچیز دارد، اما با تدریس ترویج و آموزش کشاورزی برای سال های متوالی حداقل این توانایی را در خود احساس کرده است که می تواند اطلاعات علمی را با زبان و قلمی گویا و ساده در اختیار بهره برداران قرار دهد.
کتاب پروش سبزی تألیف دکتر محمدحسین دانشور، دانشیار دانشگاه شهید چمران اهواز، می باشد. کتاب پرورش سبزی در 14 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات دانشگاه شهید چمران اهواز به چاپ رسیده است.
پیشگفتار نویسنده
در کشور ما ایران، به سبب شرایط متنوع آب و هوایی، کشت و پرورش انواع سبزی، در فصول مختلف سال امکان پذیر می باشد. به همین دلیل عرضه ی سبزی های گوناگون به بازار، در هیچ موقع از سال متوقف نمی شود. سبزیجات قسمت مهمی از رژیم غذایی ما را تشکیل می دهند و یکی از مهم ترین مواهب الهی برای حفظ سلامتی و تندرستی انسان به شمار می روند.
کتاب کاشت، داشت و برداشت سیب زمینی به قلم مهندس بنفشه یوسفی و مهندس ایمان آزادی در 9 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
کتاب حاضر مجموعه ای از تجارب و پژوهش های جدید در مورد گیاه سیب زمینی است. در تألیف این کتاب از توصیه های مراکز تحقیقات، آمار و دانشگاه های ایران و جهان نیز استفاده شده است. ارقام، ماشین آلات، روش های کاشت و … همگی با دانش روز منطبق گردیده است.
این کتاب برای مطالعه پژوهشگران و دانشجویان رشته های کشاورزی و استفاده کاربردی کشاورزان محترم به رشته تحریر درآمده است.
کتاب تولید محصولات گلخانه ای (خیار، گوجه فرنگی، فلفل و توت فرنگی) به قلم مهندس جلال الدین حق شناس نگاشته شده است و توسط نشر و پخش غلامی به چاپ رسیده است.
امروزه به علت مصرف بی رویه آب در کشاورزی به ویژه در روش های سنتی و پایین بودن عملکرد محصولات زراعی و نیاز مبرم به مواد غذایی، کشت های گلخانه ای به طور گسترده ای رواج یافته است. در گلخانه، گیاهان مختلفی از جمله صیفی و سبزی، گیاهان زینتی و آپارتمانی، توت فرنگی، گیاهان دارویی و گل های شاخه بریده به صورت کشت خاکی و هیدروپونیک پرورش داده می شوند.
کتاب علوم و تکنولوژی بذر توسط دکتر سید محمد رضا سیفی ( عضو هیئت علمی دانشگاه ) ، فاطمه برکتی ( دانشجوی دکتری فیزیولوژی گیاهان زراعی ) ، وحید علیزاده ( دانشجوی دکتری فیزیولوژی گیاهان زراعی ) ، عضو هیئت علمی دانشگاه ) و فاطمه صابری ( دانشجوی کارشناسی مهندسی کشاورزی ) به رشته تحریر در آمده و نشر تاک آن را منتشر کرده است . این کتاب شامل 205 صفحه در 5 فصل است .