کتاب زراعت گندم و جو توسط مهندس بنفشه یوسفی و مهندس ایمان آزادی از مدرسین دانشگاه در سال 1394 به رشته تحریر در آمده است.
این کتاب از دو بخش تشکیل شده است: 1- گندم 2- جو
هر کدام از بخش ها شامل 10 فصل می باشد که در آن به سطح زیر کشت گندم و جو ، شرایط اقلیمی کاشت گندم و جو، کاشت-داشت-برداشت گندم و جو و … پرداخته است.
کتاب حاضر برای مطالعه دانشجویان کارشناسی، کشاورزان و کاربران محترم با استفاده از تحقیقات جدید داخلی و خارجی تالیف گردیده و هدف ادغام مطالب تخصصی و کاربردی به زبان ساده می باشد.
کتاب پرورش صنعتی و نیمه صنعتی قارچ خوراکی به قلم ریحانه امین زاده و نجمه زمانی در 10 فصل به رشته تحریر درآمده است و توسط انتشارات جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان چاپ شده است.از آنجایی که بسیاری از فارغ التحصیلان کشاورزی تمایل به شروع پرورش قارچ در سطوح کوچک داشته و پس از کسب تجارب اقدام به گسترش آن می کنند و نظر به اینکه قارچ خوراکی در ایران به صورت تجاری تولید می شود و به علت ذائقه خاص ایرانیان و عطر و طعم دلنشین قارچ، تقاضا برای مصرف آن زیاد است.
کتاب چای سبز به قلم عبدالرضا آقاجانی، کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی و مدرس دانشگاه در 19 فصل ترجمه شده است و توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
اگرچه عنوان کتاب به مطالعات مرتبط با چای سبز اشاره دارد، ولی در بسیاری از موارد به منظور مقایسه این نوع از چای با انواع دیگر چای به ویژه چای سیاه، نکات ارزشمندی در رابطه با چای سیاه و … بیان شده است. در هر حال، عمده مباحث کتاب حاضر به خواص سلامت بخش چای سبز با توجه به نتایج تحقیقات انجام شده در سیستم های درون زیست و برون زیست و به وسیله دانشمندان صاحبنظر پرداخته شده است.
کتاب پرورش قارچ در باغ و خانه به قلم مهندس محمدحسین عظیمی و مهندس کیهان خسروی در 12 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
امروزه پرورش قارچ های خوراکی با دانستن اهمیت فراوان آن ها در دنیا، از پیشرفتهای قابل توجه و به سزایی برخوردار می باشد. با اینکه قارچ از بقایای مواد گیاهی و جانوری تغذیه می کند اما سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و انواع اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری است.
قارچ های خوراکی گروهی از قارچ های کلاهک دارند که در گذشته مثل سایر قارچ ها جزء سلسله گیاهان طبقه بندی می شدند، زیرا دیواره سلولی و هاگ تولید می کنند ولی این گروه تفاوتهای زیادی با گیاهان دارند.
کتاب زراعت و اصلاح حبوبات آبی توسط غلامرضا عبادوز (عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان)، بنفشه یوسفی (دانشجوی دکتری)، شهرام لک (عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی اهواز)، محمدرضا دادنیا (عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی اهواز)، احسان بهمنی، مریم برزکار (کارشناس ارشد مرکز تحقیقات) فاطمه میرشکاری و منصور تیمار (دانشجوی دکتری) تالیف شده است و در سال 1395 توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
کتاب مدیریت تولید و خواص درمانی اسفناج به قلم معصومه استکی (کارشناس عالی مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان)، فریبا حسینی (کارشناس ارشد زراعت) و سعید دوازده امامی (عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان) در شش فصل نگاشته شده است و در سال 1395 توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
کتاب زراعت نباتات علوفه ای به قلم سید محمدرضا سیفی (عضو هیئت علمی دانشگاه پیام نور)، سید مجید لوح موسوی (عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد واحد فلاورجان اصفهان) و طیبه بساکی (عضو هیئت علمی دانشگاه پیام نور) در پانزده فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات تاک در سال 1396 به چاپ رسیده است.
این کتاب مشتمل بر دو بخش است. بخش اول به بیان پیشینه ای از تولید گیاهان زراعی و موسسات تایید کننده کیفیت بذر و روش های ارزیابی مزارع تحت کشت محصولات بذری می پردازد. همچنین چگونگی تولید بذرهای مختلف از مراحل آماده سازی زمین، چگونگی انجام بازرسی و مخلوط کشی، ادوات برداشت، بوجاری بذر، حمل و نقل و انبارداری بذرها به طور کلی مورد بحث قرار می گیرد. در بخش دوم تولید بذر در گیاهان زراعی و علوفه ای مانند گندمیان و بقولات که در تغذیه دام و تامین غذای بشر نقش عمده ای دارند، به طور مفصل مورد ارزیابی قرار می گیرد.
کتاب اصول پرورش و زراعت لوبیا در سال 1394 در یازده فصل توسط دکتر فرود صالحی استادیار پژوهش مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان چهار محال بختیاری تدوین و گردآوری شده است.
نویسنده امیدوار است که مطالب این کتاب بتواند مورد توجه محققین، کشاورزان و دانشجویان رشته های کشاورزی که با زراعت و پرورش لوبیا سر و کار دارند قرار گیرد.
حبوبات به عنوان منبع اصلی تولید پروتیین گیاهی و تثبیت زیستی نیتروژن هوا، جایگاه خاصی در تناوب زراعی محصولات زراعی دارند. سطح زیر کشت حبوبات کشور حدود 770100 هکتار است که عمدتا شامل کشت دیم گیاهان نخود و عدس بوده و در بین حبوبات بیشترین سطح کشت حبوبات آبی به لوبیا اختصاص دارد.
کتاب زراعت و اصلاح یونجه توسط رضا میرولی پور، بنفشه یوسفی، ایمان آزادی، سعید امیری، سیمین حقیقی و بابک مقصودی نگاشته شده است و در 4 فصل به کاشت، داشت و برداشت یونجه می پردازد.
فصل اول به تاریخچه، مبدا و گیاهشناسی یونجه می پردازد.فصل دوم در ارتباط با کاشت یونجه می باشد. فصل سوم به داشت یونجه می پردازد و فصل چهارم در رابطه با برداشت یونجه می باشد.