کتاب پرورش سبزی در باغ و خانه (آموزش همگانی) توسط مهندس بهزاد ادریسی، مهندس محمد حسین عظیمی و مهندس کیهان خسروی تألیف شده است و در سال 1392 توسط انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی به چاپ رسیده است.
در این کتاب روش کاشت و پرورش و مراقبت سبزیجات در باغ وخانه به طور مفصل شرح داده شده است و در مورد هر گیاه به طور مجزا از نظر احتیاجات غذایی، نور لازم برای رشد، درجه حرارت، رطوبت، فصل کاشت، عملیات داشت، زمان برداشت و شرایط بتواند بدون مراجعه به کتاب های مختلف به صورت علمی و عملی از مطالب این کتاب استفاده نموده و سبزی را در هر فصل و همیشه تازه و سالم در اختیار داشته باشد.
کتاب آموزش کشت و پرورش خیار توسط آقامحمد علیجانی (دانشجوی دکتری فیزیولوژی گیاهان زرا)، سید محمدرضا سیفی (عضو هیأت علمی دانشگاه پیام نور)، بابک پیکرستان (عضو هیأت علمی دانشگاه پیام نور) و وحید علیزاده (دانشجوی فیزیولوژی گیاهان زراعی) تألیف شده است.
سبزیجات برای حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری مهم هستند. سبزیجات عمدتا از نظر داشتن ویتامین و مواد معدنی زیاد با ارزش هستند. سبزیجات از نظر قسمت خوراکی مانند ریشه ها، ساقه ها، برگ ها، میوه ها و دانه ها ممکن است چند نوع باشند. برای حداکثر بهره گیری از مواد غذایی سبزی ها، آن ها را باید تا حد امکان به صورت تازه مصرف نمود. مصرف حدود 280 گرم سبزی در هر روز به ازای هر نفر برای حفظ سلامت خوب ضروری در نظر گرفته می شود. که از این مقدار، سبزیجات برگی باید 40 درصد، ریشه ها و غده ها 30 درصد، سایر سبزی ها 30 درصد باقی مانده را تشکیل می دهند. سبزی ها همچنین انرژی را به شکل کربوهیدرات ها برای بدن فراهم می کنند.بسیاری از سبزی ها کیفیت دارویی بالایی دارند. مصرف زیاد مواد حاوی آنتی اکسیدان مانند سبزی و میوه، باعث افزایش طول عمر و کاهش خطر مرگ ناگهانی می شود.
کتاب اصول زراعت به قلم دکتر محمدعلی بهدانی در 7 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
مروری بر مقدمه
اغلب متخصصین عقیده دارند که مناسبترین راه جهت مرتفع نمودن مشکل کمبود موادغذایی، تولید محصولاتی با بازدهی بالا در واحد سطح است. این عمل با توسعه محصولاتی که سازگاری بهتری با اقلیم و خاک یک منطقه دارند، امکان پذیر می شود. علاوه بر این، جلوگیری از تلفات محصولات کشاورزی در مراحل مختلف تولید و انبارداری را نیز باید از نظر دور داشت. موفقیت در انجام همه این موارد و حصول عملکردهای بالا در تولید محصولات کشاورزی، مستلزم آگاهی و شناخت کافی از اصول و مبانی رشد و نمو گیاهان زراعی، نحوه کشت و کار و محدودیت های محیطی می باشد که امید است مطالب این کتاب در جهت تحقق این مهم، مفید و مؤثر باشد.
کتاب چای کاشت، داشت، برداشت توسط دکتر مهدی شریفانی و دکتر خدایار همتی در 13 فصل ترجمه شده است و توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
پیشگفتار نویسنده
خوشبختانه هم اکنون متخصصان علاقمند به چای در سازمان تحقیقات چای کشور و همراه با آنان محققین سایر مراکز تحقیقاتی و دانشگاهی در پی این هستند تا با اصلاح و کشف شیوه های نوین تکثیر و اصلاح و روش های داشت مطلوب و فرآوری، معضلات این محصول را حل نمایند. تشکیل سازمان های حمایتی از چای که در چاپ کتاب، برگزاری کارگاه آموزشی و همایش های مربوطه مساعدت نماید می تواند به رونق و توسعه چای کمک نماید. ارتباط با سازمان های بین المللی چای و انتقال نتایج به چایکاران محترم می تواند از راهکارهای دیگر توسعه چای باشد. امید است این کتاب به رونق و توسعه چای کشور کمک نماید.
کتاب سبزیکاری در ویلا به قلم مهندس اسماعیل پیش بین، عضو هیئت علمی دانشگاه تهران-پردیس کشاورزی ابوریحان، نگاشته شده است و توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
مروری بر مقدمه
پیچیده و غیرقابل فهم کردن مطالب ساده، بسیار آسان و انتقال مفاهیم و اشاعه تکنولوژی های نوین بدون استفاده از کلمات و جملات تخصصی و علمی بس عظیم و دشوار است. این مطلب را مُرَوِجان کشاورزی که انتقال مفاهیم و تکنولوژی را به عهده دارند، بهتر درک می کنند.
نگارنده اگرچه بضاعت علمی ناچیز دارد، اما با تدریس ترویج و آموزش کشاورزی برای سال های متوالی حداقل این توانایی را در خود احساس کرده است که می تواند اطلاعات علمی را با زبان و قلمی گویا و ساده در اختیار بهره برداران قرار دهد.
کتاب پروش سبزی تألیف دکتر محمدحسین دانشور، دانشیار دانشگاه شهید چمران اهواز، می باشد. کتاب پرورش سبزی در 14 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات دانشگاه شهید چمران اهواز به چاپ رسیده است.
پیشگفتار نویسنده
در کشور ما ایران، به سبب شرایط متنوع آب و هوایی، کشت و پرورش انواع سبزی، در فصول مختلف سال امکان پذیر می باشد. به همین دلیل عرضه ی سبزی های گوناگون به بازار، در هیچ موقع از سال متوقف نمی شود. سبزیجات قسمت مهمی از رژیم غذایی ما را تشکیل می دهند و یکی از مهم ترین مواهب الهی برای حفظ سلامتی و تندرستی انسان به شمار می روند.
کتاب کدوئیان به قلم دکتر مریم حقیقی، عضو هیئت علمی دانشگاه صنعتی اصفهان، آتنا شیبانی راد و پوراندخت گلکار در 7 فصل به رشته تحریر درآمده است و توسط انتشارات جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان به چاپ رسیده است.
خانواده کدوئیان به عنوان متنوع ترین گروه در میان گیاهان شناخته شده است. کدوئیان دارای مشخصات بارزی از نظر ژنتیکی می باشند. ارقام و جنس های مختلف این خانواده دارای ویژگی های منحصر به فرد و سازگاری های خاصی هستند. به طوریکه در داخل یک جنس تنوعات مورفولوژیکی زیادی مشاهده می شود.
کتاب اصول و مبانی زراعت به قلم دکتر محمدرضا خواجه پور، دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان در 21 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان به چاپ رسیده است.
تولید گیاهان زراعی بر اساس جداولی مشتمل بر شرایط مطلوب رشد آن ها، روش کاشت، میزان کود، حرارت مطلوب جوانه زدن و سبز شدن، دور آبیاری، علف کش های قابل استفاده، آفات و امراض محصول، تاریخ و روش برداشت، تناوب زراعی پیشنهادی و غیره موفقیت آمیز نخواهد بود. شناخت دقیق کلیه عوامل مؤثر بر رشد گیاه، تشخیص صحیح کیفیت و کمیت این عوامل در منطقه مورد نظر و توانایی در انجام بهترین تلفیق آن ها با امکانات و وسایل زراعی موجود برای استفاده مؤثر از توان تولیدی گیاه و محیط و در نتیجه حصول بالاترین میزان ممکن عملکرد ضرورت دارد.
کتاب کاشت، داشت و برداشت سیب زمینی به قلم مهندس بنفشه یوسفی و مهندس ایمان آزادی در 9 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
کتاب حاضر مجموعه ای از تجارب و پژوهش های جدید در مورد گیاه سیب زمینی است. در تألیف این کتاب از توصیه های مراکز تحقیقات، آمار و دانشگاه های ایران و جهان نیز استفاده شده است. ارقام، ماشین آلات، روش های کاشت و … همگی با دانش روز منطبق گردیده است.
این کتاب برای مطالعه پژوهشگران و دانشجویان رشته های کشاورزی و استفاده کاربردی کشاورزان محترم به رشته تحریر درآمده است.
کتاب کاشت، داشت و برداشت سویا به قلم مهندس ایمان آزادی و مهندس بنفشه یوسفی در 10 فصل نگاشته شده است و توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.
کتاب حاضر دارای اطلاعاتی به روز و علمی برای پیش برد کشت سویا در کشور می باشد که کمک شایانی جهت کشت و پرورش این گیاه می کند. امید است که این کتاب بتواند راه حلی برای انجام امور در باب سویا را به محققین، پژوهشگران و کشاورزان معرفی کند.