بذر شاهی شرکت پاکان بذر یک بذر استاندارد با خلوص 98 درصد و قوه نامیه 95 درصد میباشد. بذر شاهی را در اوایل بهار تا پاییز در عمق یک سانتیمتری خاککشت میکنند. این بذر 20 تا 30 روز پس از کشت قابلبرداشت است.
شاهی یا تره تیزک یا تره تندک با نام علمى Lepidium sativum که به خانواده چليپائيان (Brassicaceae) تعلق دارد. یک نوع سبزیخوردن است به بذر آن سپندان گویند. شاهی گیاهی است علفی و یکساله که در طب قدیم ایران به نام رشاد معروف است و در زبان مازندرانی به آن تر تیزک میگویند.
برگهای این گیاه کوچک و به رنگ سبز روشن میباشد. دارای گلهایی کوچک که به رنگهای سفید یا قرمز ارغوانی دیده میشود و دارای عطری ملایم در انتهای شاخه دیده است. میوههای آن بیضیشکل است. طول بوته شاهی بین 30 تا 50 سانتیمتر است. قسمتهای مورداستفاده آن شامل ریشهها، برگ و بذر شاهی میباشد.
بذرهای شاهی را قبل از کشت میتوان 8 تا 24 ساعت در آب ولرم قرار داده تا بذر درصد جوانهزنی بذر بیشتر باشد. شاهی در هر نوع خاکی میروید ولی خاکهای قوی و دارای مواد آلی زیاد و زهکشی مناسب را ترجیح میدهد. شاهی به رطوبت زیادی نیاز دارد، زمینهای نمدار، رسی و شنی مناسبتر است. بذر شاهی را به دلیل ریز بودن با ماسهبادی مخلوط میکنیم. شاهی یک سبزی فصل خنک است، در مناطق سردسیری در اوایل بهار(بعد از سرمای بهاره) و در مناطقی که زمستان ملایمی دارند در پاییز کشت میشود. شاهی اگر برای برداشت برگ کشت شود به دلیل دوره رشد برگی کوتاه چندین نوبت برداشت میشود. برداشت برگ باید قبل از به بذر نشستن صورت گیرد چرا که باعث کاهش کیفیت برگ میشود. برای کشت شاهی ابتدا کرتهایی مناسب و مسطح کرده و بهصورت دست پاش و خطی کشت میشود و بعد از کشت آبیاری صورت میگیرد. برای تقویت این گاه میتوان از کودهای پوسیده دامی استفاده کرد. شاهی به نور مستقیم خورشید به میزان کافی احتیاج دارد.
وقتی گیاه به اندازه کافی رشد کرد و خوب مستقر شد باید روی هر ردیف را به فواصل معین 15سانتیمتر تنک نمود. آبیاری در این سبزی بهصورت مداوم و روزانه انجام میگیرد و خاک کرت هیچگاه نباید خشک شود.
برداشت شاهی 3 تا 6 هفته پس از کشت صورت میگیرد.شاهی را برگ برگ و نو به نو میچینند و یا اینکه گیاه را کاملاً قطع میکنند.
اگر رنگ برگهای شاهی به سمت رنگ زرد متمایل شد معمولاً دارای سه علت زیر میباشد:
آبیاری بیش از اندازه(آبیاری باید به صورتی باشد که رطوبت سطح خاک کم نشود)
نبود زهکشی مناسب در زمین
کم بود یا بیشبود عناصر غذایی در خاک
از آفات مهم شاهی میتوان به سفید بالک و شته اشاره کرد.
مهمترین بیماری شاهی زنگ سفید شاهی است که منجر به ناهنجاریهای رشدی(هیپرتروفی)، بدشکلی برگ و ساقه میشود. از دیگر بیماریهای شاهی میتوان به سفیدک داخلی و بوته میری اشاره کرد.
شاهی سرشار از ویتامینهای Aو ، Cاملاح معدنی Ca ،P ،I ،Feو Kاست.
این سبزی برای درمان کمخونی و تصفیه خون توصیه میشود و این سبزی را میتوان یک گیاه ضد سرطان نیز در نظر گرفت.