بذر هویج استاندارد شرکت پاکان بذر  خلوص 95 درصد و قوه نامیه 85 درصد دارد. این بذر در مناطق سرد در فروردین تا خردادماه و در مناطق گرم در اسفند تا فروردین‌ماه  و در عمق یک سانتی‌متری خاک‌کشت می‌شود. محصول موردنظر 60 تا 80 روز پس از کاشت قابل‌برداشت است.

این بذر در دو نوع بسته بندی خانگی و قوطی 100 گرمی عرضه می شود.

هویج یا گَزَر (زردک) با نام انگلیسیCarrot   و نام علمیDaucus carota گیاهی خوراکی و دوساله از خانواده Umbelliferae می‌باشد. اولین بار هویج نه به خاطر ریشه‌اش بلکه به خاطر برگ‌های معطر و دانه‌هایش کاشته شد. موطن اصلی هویج در اروپا و شمال آفریقا و آسیا می‌باشد و پاره‌ای از انواع آن در آمریکای شمالی و جنوبی یافت می‌شود. دانه‌های هویج در سوئیس و آلمان جنوبی یافته شده‌اند که به ۲۰۰۰ الی ۳۰۰۰ قبل از میلاد مربوط می‌شوند. اولین مطلب در مورداستفاده از ریشه گیاهان در منابع کلاسیک مربوط به قرن اول میلادی است.

 هویج گياهي است دوساله که در سال اول ريشه و در سال دوم بذر توليد می‌کند. برگ‌ها به‌صورت روزت بر روي ريشه قرار دارند. گل‌ها کامل و داراي گلبرگ‌های سفیدرنگ هستند.  بلافاصله پس از جوانه زدن، نهال هویج نشان می‌دهد که تمایز مشخصی بین ریشه عمودی و ساقه می باشد: ساقه ضخیم‌تر و فاقد ریشه‌های جانبی است و در بخش بالایی انتهای ساقه لپه‌ها قرار دارند. اولین برگ واقعی در حدود ۱۰ الی ۱۵ روز پس از جوانه زدن ظاهر می‌شود. شکل ریشه هویج می‌تواند از قطر 2 تا 6 سانتی‌متر و طول آن 6 تا 90 سانتی‌متر تغییر نماید و رنگ گوشت آن ممکن است سفید – زرد – نارنجی – قرمز – ارغوانی و یا سیاه (ارغوانی بسیار تیره) باشد. حشرات زيادي مانند زنبورعسل و مگس‌ها در گرده‌افشانی هويج دخالت دارند. بذر هويج ريز و داراي عطر تندي است که هر چه کهنه‌تر می‌شود عطر خود را از دست می‌دهد.

 هویج طالب آب‌وهوای معتدل و يخبندان است. به همين دليل زمان کاشت آن بسته به شرايط آب و هوايي منطقه متغير است. نکته مهم اينکه؛ سرما در اوايل دوره رشد باعث ظهور ساقه گل  دهنده در هويج و کاهش عملکرد محصول می‌شود. هویج در انواع زیادی از خاک‌ها به‌خوبی رشد می‌کند و ترجیحاً به خاکی با زهکشی خوب و PH خنثی (6تا 7) نیاز دارد. خاک‌های لوم شنی یا خاک‌های آلی فاقد کلوخ یا سنگ، برای تولید ریشه‌های صاف و راست ترجیح داده می‌شود. میزان فشردگی خاک بر رشد و طول ریشه مؤثر است. فشردگی خیلی کم یا خیلی زیاد برای رشد ریشه مضر است. در خاک‌های بسیار فشرده‌شده ریشه به‌صورت مخروطی و در خاک‌های نرم، نازک و بلند می‌شود. چنين خاکي تهويه و زهکشي مناسبي دارد و سيستم ريشوي هويج را دچار مشکل نمی‌کند. خاک‌هایی که داراي مقادير کافي کود حيواني پوسیده‌اند از بافت مناسبي برخوردار بوده و بستر مناسبي براي کشت هويج محسوب می‌شوند. هويج نسبت به اسيدتيه خاک حساس است و pHکمتر از 6عملکرد آن را به‌شدت کاهش می‌دهد. وجود رطوبت کافی در فصل رشد بسیار مهم است. مجموع 45 تا 90 سانتی‌متر آب (شامل آب بارندگی) برای کیفیت و عملکرد بالا لازم است. تحت شرایط کم خاک، طعم هویج بسیار تند و شدید می‌گردد و در خاک‌های با رطوبت زیاد، ریشه‌ها کم‌رنگ می‌گردند. هویج برای عملکرد خوب، به مواد غذایی موجود در خاک به میزان70 تا 120 کیلوگرم ازت، فسفر 30 تا 35 کیلوگرم و 1 تا 5 کیلوگرم پتاس در هکتار نیاز دارد.

زمان کاشت هويج در مناطق مختلف متفاوت است. به‌طورکلی هويج نسبت به سرما و گرماي شديد آسیب‌پذیر است و بايستي به نحوي کشت شود که در مراحل اوليه رشد سرما نبيند و در زمان برداشت به گرماي شديد يا سرماي شديد برخورد
نکند.  بذر هويج در مناطق سردسير در اوايل بهار پس از رفع خطر يخبندان کاشته می‌شود. گاهي نيز هويج را در ماه تير و اوايل مرداد می‌کارند و در اواخر مهرماه و اوايل آبان برداشت می‌کنند. اگر منطقه فاقد سرماي شديد و يخبندان باشد هويج را در پائيز و زمستان می‌کارند. کاشت پياپي هويج ممکن است باعث به وجود آمدن بیماری‌های خاکزاد و آفات گردد. پوسيدگي بنفش هويج و کرم ريشه هويج قابل‌کنترل نيست. بنابراين بهتر است هويج با غلات و سیب‌زمینی در يک تناوب پنج ساقه قرار گيرد.
با توجه به موارد فوق می‌توان عمليات مقدماتي را بر روي زمين مناسب اعمال کرد و اقدام به کشت بذر نمود. بذر را به‌وسیله قارچ‌کش کاپتان ضدعفونی کرده، در عمق 1-2سانتيمتري خاک می‌کارند.

طرز کاشت هویج به‌صورت خطی و یا دست پاش می‌باشد در طریقه خطی ، فاصله بین خطوط ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر مناسب است. مقدار بذر یا تراکم باید طورى باشد که زمین به‌سرعت پوشیده شود و در ضمن بدون تنک کردن محصول با کیفیت خوب به‌دست آید. بنابراین مقدار بذر براى هویج ۵ تا ۷ کیلوگرم در هکتار توصیه مى‌شود.

به‌طور متوسط از زمان کاشت تا جوانه‌زنی 8-10روز طول می‌کشد. زمان برداشت سه ماه پس از کاشت است. در اين مدت کنترل علف‌های هرز در درجه اول اهميت قرار دارد. در مراحل اوليه رشد گياهچه هاي علف‌های هرز به‌راحتی می‌توانند جوانه‌های هويج را خفه کنند.

برداشت زمانی صورت می‌گیرد که برگ‌ها از سبز به زرد تغییریافته باشد. قطر ریشه هویج‌ها باید به 2.5 تا 3.5 سانتیمتر رسیده باشند. برای برداشت باید بستر را با آب بخیسانید. خاک‌های اطراف ریشه را هنگام برداشت کنار بزنید. اگر هویج با شاخ و برگ برداشت شود، دسته‌ای گفته می‌شود. اگر هویج بدون شاخ و برگ برداشت شود،کپه‌ای می‌گویند. سرشاخه زنی در مزرعه و سربرگ‌ها جداشده و ۲.۵ تا ۵ سانتیمتر از ساقه باقی می‌ماند و ساقه قبل از بسته‌بندی بریده می‌شود.

نکات مهم در پرورش هويج:
1.  مانند ساير محصولاتي که سيستم ریشه‌ای آن‌ها قطور می‌شود از کاربرد کود حيواني تازه در مزرعه بپرهيزيد. تجزيه کود حيواني تازه در مجاورت ريشه ايجاد حرارت کرده و محصول را می‌پوساند.
2.  هويج با کيفيت عالي بايد داراي پوست و مغز نارنجي پر رنگ و يکنواخت با پوست صاف باشد. بدين منظور و براي توليد محصولي بازارپسند، از بذور اصلاح‌شده و ارقام مناسب استفاده کنيد.
3.  براي پيش رس کردن محصول می‌توان بذور را در اسفند کاشت و تا رفع خطر يخبندان روي آن را با پلاستيک پوشاند.
4. کاشت هويج در زمستان به علت تأثير عواملي چون روز کوتاهي و حرارت کم، باعث توليد هویج‌هایی می‌شود که رنگ خوبي ندارند. بهترين درجه حرارت براي توليد رنگ مناسب ريشه 20-27درجه سانتی‌گراد است.

آفات و بیماری‌ها:
در اين مورد می‌توان به پوسيدگي بنفش هويج، کرم ريشه هويج، مگس هويج و بيماري پوسيدگي اسکلروتينا اشاره کرد.

هویج منبع غنی بتاکاروتن می‌باشد. بتا کاروتن در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. و همچنین دارای ویتامین c و آهن و… می‌باشد.

 خواص هویج شامل: 1. هویج، مقدار کلسترول خون را پایین می‌آورد. 2. اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می‌شود و می‌توانید در شب بهتر ببینید. 3. اگر اسهال دارید، هویج مصرف کنید. 4. هویج بدن را از سرما محافظت می‌کند. 5. هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی‌ها انجام می‌دهد و کلیه‌ها را تقویت می‌کند.