کتاب زراعت کلزا به قلم دکتر کاظم مرادی (دانشجوی دکترای زراعت، گرایش فیزیولوژی گیاهان زراعی)، دکتر سمیه میرزایی (دانشجوی دکترای زراعت و کارشناس سازمان جهاد کشاورزی ایلام) و دکتر بیتا معادی (استادیار گروه علوم کشاورزی دانشگاه پیام نور) در ۵ فصل به رشته تحریر در آمده است و در سال ۱۳۹۴ توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده است.

مروری بر مقدمه

کلزا یک گیاه روغنی خوراکی است که در سال ۱۹۷۰ توسعه یافته و شامل ۴۰ درصد روغن می باشد. روغن کلزا در ژاپن، کانادا و اروپا تحت نظر کمیته جهانی مورد مصرف قرار می گیرد. کشت تجاری کلزا از سال ۱۹۴۲ در قسمت شمالی قاره آمریکا یعنی در کشور کانادا شروع گردیده و امکان استفاده از روغن کلزا برای مصرف خوراکی در سال ۱۹۴۸ مورد توجه قرار گرفت و منجر به استخراج روغن خوراکی از کلزا در سال های ۱۹۵۶ تا ۱۹۵۷ گردید. در ژانویه ۱۹۸۵ سازمان غذای و داروی آمریکا روغن کلزا را برای کابرد و مصرف در غذای انسان تایید نمود؛ و در این راستا تقاضا در بازار افزایش یافته و به تناسب آن باعث افزایش عرضه در ایالت متحده شد که فقط قسمتی از تقاضا توسط تولیدکنندگان تامین می گردد.

کتاب زراعت کلزا در ۵ فصل به شرح زیر تنظیم شده است:

فصل اول به تاریخچه کلزا، مشخصات گیاه شناسی کلزا، مراحل رشد کلزا، تولید کلزا در ایران،روغن کلزا و نیازهای محیطی کلزا می پردازد.

فصل دوم در ارتباط با کاشت کلزا می باشد که شامل مباحثی چون تاریخ کاشت کلزا، میزان بذر، تناوب زراعی، عمق کاشت، روش های کاشت و … می باشد.

فصل سوم به نیازهای کودی کلزا می پردازد که در آن اطلاعاتی در مورد اهمیت تغذیه خاک و گیاه، مصرف انواع کود در زراعت کلزا و علائم کمبود عناصر مهم داده شده است.

در فصل چهارم مراح داشت سویا از جمله آبیاری، مبارزه با علف های هرز، آفات کلزا، بیماری های کلزا و … تشریح می شود.

فصل پنجم نیز به برداشت کلزا اختصاص داده شده است که شامل مباحثی چون روش های برداشت و خشک کردن کلزا می باشد.