کتاب پرورش صنعتی و نیمه صنعتی قارچ خوراکی

    نام محصول انتخابی شما

    تعداد درخواستی

    * نام و نام خانوادگی

    Email *

    * شماره تماس

    توضیحات اضافی

    با تشکر از حسن اعتماد شما . جواب این استعلام تا 48 ساعت کاری آینده برای شما ارسال می گردد

    کتاب پرورش صنعتی و نیمه صنعتی قارچ خوراکی به قلم ریحانه امین زاده و نجمه زمانی در ۱۰ فصل به رشته تحریر درآمده است و توسط انتشارات جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان چاپ شده است.

    سخن مؤلفان

    قارچ سرشار از مواد غذایی است و به دلیل سودمند بودن در تغذیه، سالیان سال است که کشت و کار قارچ متداول است. با افزایش قابل توجه جمعیت و تغییر الگوی مصرف، قارچ های خوراکی می توانند یکی از بهترین گزینه ها برای تأمین پروتئین ضروری انسان باشند. این موضوع باعث ایجاد انگیزه ای بین المللی برای تحقیق درباره قارچ خوراکی در کنار سایر گیاهان زراعی و باغی شده است. قارچ ها می توانند بهترین انتخاب برای این موضوع باشند، زیرا با استفاده از ضایعات کشاورزی، مواد غذایی تولید می کنند و بنابراین یکی از با صرفه ترین و اقتصادی ترین محصولات می باشند. قارچ ها دارای درصد پروتئین زیاد و درصد هضم بالایی هستند. قارچ ها نه تنها از نظر آمینو اسیدها غنی هستند بلکه برای کسانی که به بیماری های قلبی، دیابت و یا فشار خون مبتلا می باشند بسیار مناسب می باشند.

    قارچ ها حداقل دارای ۱۴۰۰۰ گونه بوده که تقریبا ۲۰۰۰ گونه آن خوراکی هستند. پرورش انواع قارچ های خوراکی اهمیت بسزایی در دنیا کسب کرده است و در کشور ما نیز در دو دهه اخیر توجه خاصی به پرورش قارچ خوراکی شده و پیشرفت های قابل توجه و چشمگیری داشته است.

    از آنجایی که بسیاری از فارغ التحصیلان کشاورزی تمایل به شروع پرورش قارچ در سطوح کوچک داشته و پس از کسب تجارب اقدام به گسترش آن می کنند و نظر به اینکه قارچ خوراکی در ایران به صورت تجاری تولید می شود و به علت ذائقه خاص ایرانیان و عطر و طعم دلنشین قارچ، تقاضا برای مصرف آن زیاد است.

    در این کتاب سعی شده است مهم ترین و ضروری ترین اصول و فنون لازم برای پرورش قارچ خوراکی به صورت صنعتی و نیمه صنعتی (خانگی) بیان شود. همچنین از تصاویر استفاده شده است تا کشاورزان و خوانندگان محترمی که ممکن است تحصیلات دانشگاهی نداشته باشند، بتوانند ساده تر از آن استفاده کنند و با شیوه های پرورش و تولید قارچ خوراکی آشنا شوند.

    به این امید که مطالب این کتاب مورد استفاده دوست داران پرورش و تولید قارچ خوراکی قرار گیرد و خوانندگان محترم بهره کافی را از آن ببرند.

    کتاب پرورش صنعتی و نیمه صنعتی قارچ خوراکی در ۱۰ فصل به شرح زیر نگاشته شده است.

    فصل اول) مقدمه ای از تاریخچه، تنوع و ارزش غذایی قارچ ها

    فصل دوم) تهیه و تولید اسپان نیمه صنعتی

    فصل سوم) تهیه قارچ به روش صنعتی و نیمه صنعتی

    فصل چهارم) تهیه کمپوست، کمپوست مصنوعی

    فصل پنجم) عوامل محیطی جهت پرورش قارچ

    فصل ششم) سیستم های پرورش قارچ به روش صنعتی و نیمه صنعتی

    فصل هفتم) خاک پوشی

    فصل هشتم) داشت و برداشت قارچ

    فصل نهم) انواع قارچ ها

    فصل دهم) مشکلات پرورش قارچ دکمه ای

    وزن
    280 گرم
    قطع
    وزیری
    تعداد صفحات
    192
    سال چاپ
    1395
    نوبت چاپ
    اول
    نوع جلد
    شومیز-گلاسه
    انتشارات
    جهاد دانشگاهی واحد صنعتی اصفهان
    مولف
    ریحانه امین زاده و نجمه زمانی
    موضوع
    قارچ های خوراکی-پرورش و تکثیر
    شابکISBN
    9786005151831

    فروشندگان کتاب پرورش صنعتی و نیمه صنعتی قارچ خوراکی

    یک پیام بگذارید
    پست الکترونیک شما منتشر نمی شود
    تمام فیلدهای ستاره دار می بایست پر شوند *

    × عضویت در گروه تلگرام کشاورزی پادیاب