بذر کاهو شرکت پاکان بذر اصفهان بذری با کیفیت و استاندارد با درصد خلوص بسیار عالی 98 درصد و قوه نامیه 85 درصد است. بذر موجود در هر کدام از پاکت‌ها برای کشت مستقیم 20 تا 25 متر زمین کافی است. بذر کاهو را در مناطق سرد اسفند تا شهریورماه و در مناطق گرم در شهریور تا اسفندماه در عمق یک سانتی‌متری خاک کشت می‌شود. این محصول 70 تا 90 روز پس از کاشت قابل‌برداشت است.

گیاه کاهو (نام انگلیسی: Lettuce، نام عربی: خس)  با نام علمی Lactuca sativa  گیاهی یک‌ساله از خانواده کاسنیان (Compositae) است. کاهو بیشتر به‌صورت سبزی پرورش می‌یابد ولی در مواقعی به‌صورت ساقه یا بذر نیز یافت می‌شود. کاهو اولین بار توسط مصریان باستان کشت شد. این گیاه  بعدها به روم و یونان گسترش یافت که آنان نام لاکتو  (لاک در زبان لاتین به معنای شیر است) را بدآن دادند که کلمه کاهو در انگلیسی از ریشه همین کلمه است. در اواخر دهه ۱۹۰۰ مصرف آن به‌صورت جهانی گسترش یافت.

برگ‌های کاهو بیشتر از رنگ‌هایی بین طیف سبز و قرمز با گونه‌های متنوع دارد. این برگ‌ها معمولاً بدون کرک و صاف هستند. گیاه  کاهو سیستم ریشه‌ای دارد یعنی شامل ریشه عمودی اصلی و ریشه‌های کوچک‌تر فرعی است.  اما اگر مستقیم در زمین اصلی کشت شود دارای ریشه عمیقی می‌شود. این گیاه ارتفاع و پهنایی بین 15 تا 20 سانتی‌متر دارد.

بهترین منطقه برای تولید کاهو مناطق سردسیر و مرطوب است. کاهو گیاهی فصل خنک است و در دمای بالا بسیار سریع گل می‌دهد  و در مورادی برگ‌های آن شروع به نوک سوختگی می‌کنند درحالی‌که دمای خیلی پایین سبب کاهش سرعت رشد و در بعضی مواقع سبب آسیب به رگ‌های بیرونی می‌شود. متوسط دمای مناسب برای کاهو12 تا 15 درجه سانتی گراد است. دمای ۲۷ درجه سانتی‌گراد سبب کاهش یا عدم جوانه‌زنی دانه‌های کاهو می‌شود. کاهو در مکان‌هایی که در معرض نور خورشید قرار دارند و خاک غنی از نیتروژن و Ph 6 تا 8.6 بهترین رشد را خواهد داشت. کاهو باید به‌صورت جدا کاشته شود تا به‌اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار گیرد، که این موضوع سبب افزایش مواد معدنی در برگ‌ها شده و رنگ برگ‌ها را بهتر می‌کند. این گیاه نیمه حساس به شوری می‌باشد. اگر شرایط آب و هوایی برای گیاه کاهو آماده باشد در تمام طول سال قابل‌کشت است. این گیاه زمین مرطوب را بیشتر می‌پسندد و هر روز باید زمین کشت آن آبیاری شود. آبیاری زیاد یک‌باره می‌تواند به گیاه خسارات زیادی وارد آورد. دوره‌های خشکی برای کاهو مناسب نیست. خاک مناسب برای کشت گیاه کاهو لومی سبک با مقدار زیادی مواد آلی است. البته باید توجه داشت به دلیل کوتاه بودن دوره رویشی کود دامی به‌موقع در دسترس گیاه قرار نمی‌گیرد.

کاشت کاهو معمولاً به دو صورت می‌باشد: 1.به‌صورت مستقیم 2. به‌صورت نشاکاری. البته کاشت نشا در زمین‌های کوچک بیشتر انجام می‌شود چون کشت کاهو توسط  نشا در مساحت‌های بزرگ کاری دشوار و زمان‌بر می‌باشد به این خاطر معمولاً در کشت تجاری، کشت مستقیم توسط بذر کاربرد بیشتری دارد. برای کاهوهای که اندازه نهایی آن‌ها بزرگ است می‌توان فاصله ۳۰ سانتی‌متر را در نظر گرفت البته فاصله گیاهان روی یک ردیف به رقم ، حاصلخیزی خاک ، و اندازه نهایی گیاه بستگی دارد.

سله شکنی برای کاهو باید سطحی باشد زیرا ریشه کاهو سطحی است. کاهو در اوایل رشد قدرت کافی برای رقابت با علف‌های هرز را ندارد. می‌توان از وجین و یا علف‌کش‌های مختلف برای مبارزه با علف‌های هرز کاهو استفاده کرد.

عمل برداشت در چند مرحله انجام می‌گیرد زیرا زمان رسیدن کاهو یکنواخت نیست. برداشت محصول در سطح کوچک با چاقوهای دسته‌بلند و در سطوح بزرگ با ماشین‌آلات ویژه برداشت کاهو انجام می‌گیرد.

کاهو معمولاً اگر سالم باشد و خسارت مکانیکی به آن وارد نشود کمتر دچار بیماری‌ها و آفات می‌شود. بیماری‌های کاهو شامل: سوختگی حاشیه برگ کاهو، موزائیک و پوسیدگی پایه کاهو است و از آفت‌های آن می‌توان به شته اشاره کرد که باعث می‌شود کاهو پلاسیده شود.

از مواد مغذی موجود در کاهو می‌توان به ویتامین‌های A، B، K و C (بیشتر در برگ‌های سبزتر)، آهن، املاح معدنی مانند ید، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و فسفر و علاوه بر این مقدار زیادی آب و مواد قندی و ازته ‌اشاره کرد.

خواص کاهو: 1. زیبایی پوست 2. تقویت موی سر 3. لاغری و کاهش وزن 4. فشارخون را کاهش می‌دهد و از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.