کتاب زغال اخته به قلم مهندس زهره سمیعی راد در ۴ فصل به رشته تحریر درآمده است و توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
زغال اخته یکی از درختان و درختچه های جالب جنگل های شمال ایران به ویژه جنگل های ارسباران می باشد که به صورت خودرو می روید و میوه های خوشمزه آن در تابستان در برخی از شهرهای ایران از جمله تهران به منظور تازه خوری، تهیه مربا و شربت و غذاهایی مانند آش به منظور افزایش طعم غذا مورد استفاده قرار می گیرد. گاهی هم خشک شده آن را مانند مویز در داخل آجیل به مصرف می رسانند و اخیرا کشت و کار آن در مساحت های وسیع در برخی از استان ها از جمله قزوین، اطراف تبریز و زنجان مورد توجه زیادی قرار گرفته است، به طوری که وزارت جهاد کشاورزی اخیرا به توسعه کشت این محصول مهم، همت گمارده است و پژوهش هایی در این خصوص شروع شده است.
به همین مناسبت سرکار خانم مهندس سمیعی مطالعات وسیعی را در مورد آن آغاز نموده اند که بسیار قابل توجه است.
جالب است که این درختچه ی ارزشمند، در کشورهای اروپایی از جمله در برخی نقاط کشور آلمان همچون شهر فرانکفورت به علت سبز و خوشرنگ بودن برگ ها، خوشرنگ بودن رنگ زرد گل ها و رنگ زیبای قرمز میوه هایش مورد توجه بوده و آن را اکثرا به صورت درختچه چپرهای شهرها و باغ ها می کارند، اما غالب مردم با میوه ی آن آشنایی زیاد ندارند و تصور می کنند که میوه آن ممکن است سمی و خطرناک باشد ولی در برخی از مناطق کشور آلمان میوه آن را به صورت مختلف به مصرف می رسانند.
اینک امیدواریم مجموعه مطالعات انجام شده برای کارشناسان، باغداران و جنگل نشینان یا مردم علاقمند دیگر به خصوص دانشجویان گرامی قابل استفاده باشد.
کتاب ذغال اخته در ۴ فصل به شرح زیر تنظیم شده است:
فصل اول به پراکنش و اهمیت اقتصادی زغال اخته در ایران و جهان می پردازد.
در فصل دوم شیوه های مختلف ازدیاد و کاشت مطرح شده است که شامل روش ازدیاد جنسی، آماده سازی بذر، کشت بذر، خراش دهی، کشت بذر، قلمه، پیوند، احداث باغ و … می باشد.
فصل سوم داشت باغ تشریح شده است که شامل بخش های زیر می باشد:
مدیریت کف باغ، آبیاری، تغذیه، هرس، آفات، بیاری ها و ریزش میوه
در فصل چهارم نیز برداشت و فرآوری میوه شرح داده شده است که شامل برداشت، زمان برداشت، روش برداشت و نگهداری زغال اخته می باشد.
وزن |
230 گرم |
قطع |
وزیری |
موضوع |
زغال اخته |
مولف |
مهندس زهره سمیعی راد |
تعداد صفحات |
144 |
نوبت چاپ |
اول |
سال چاپ |
1390 |
نوع جلد |
شومیز-گلاسه |
انتشارات |
آییژ |
شابکISBN |
9789649702414 |